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Annuaire Amalda / Alimentation Bio / Jardins de la Montagne
En premier lieux on se doit de mentionner la différence de saveur des aliments bio. Puisque la culture biologique donne le temps aux légumes et aux fruits de croître et mûrir à leurs rythme, un rythme naturel, les aliments cultivés en sols équilibrés sur fermes biologiques ont le temps de recueillir l'ensemble des éléments essentiels nutritifs qu’ils ont besoins pour alors procurer une saveur optimale. Le goût optimal des aliments bio est donc un avantage certain de ce type d'agriculture.
Une étude universitaire démontre qu’en moyenne, les fruits et légumes biologiques contiennent jusqu’à 27% davantage de vitamine C, 21% davantage de fer, 30% davantage de magnésium et 13% davantage de phosphore. (Référence : http://www.ota.com/organic/benefits/nutrition.html) Cette étude à elle seule démontre la qualité supérieure des produits biologiques.
L'agriculture biologique est beaucoup moins dommageable pour l'environnement du fait entre autre qu'elle n'utilise pas d'angrais ou pesticides chimiques. D'une autre part, comme les sols bio sont bien équilibrés, ils retiennent mieux l'eau, nécessitant ainsi des travaux d'irrigation moindre.
Visitez les Jardins de la Montagne pour plus d'information sur les paniers de légumes biologiques, ferme bio ASC...
